13.03.2012

Zuckerartistik fürs Osterfest

Werden sie zum Schöpfer süßer Kunstwerke!

Siegburg. Lange bevor Schokolade in Europa beliebtes Naschwerk wurde, ließen sich Adlige ausgefallene Kunstwerke aus Zucker reichen:

Tiere, Blumen und Bauwerke waren beliebte Sujets. Heute beherrschen nur noch wenige Konditoren und Bäcker die Kunst des Zuckerziehens, Zuckerblasens und Zuckergießens. Dabei wird Zucker gekocht und dann mit einem Spiritusbrenner und viel Kreativität zu opulenten Schaustücken geformt. In einem VHS-Seminar lernen Sie die Grundtechniken der Zuckerartistik kennen: das Tauchen und Gießen. Sie erfahren, wie man Zucker kocht und ihn dann zu Figuren weiterverarbeitet. Aus der süßen Masse lässt sich nahezu alles formen. Skulpturen für die Osterzeit als Geschenk oder für die Festtagstorte, als Tisch- und Tellerdekoration. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Das Herstellen von süßen Skulpturen hat Dozent Marc Oliver Mock (Foto) von der Pike auf gelernt. Der ausgebildete Bäcker, Konditor und Zuckerartist lernte sein Handwerk in der Schweiz und in Deutschland. Mit Atelierarbeiten in Frankreich erweitert er stetig sein Repertoire. Wenn Sie Spaß am Dekorieren und Gestalten haben oder sich beruflich im Koch-, Bäcker- und Konditorenhandwerk weiterbilden wollen, sind Sie hier genau richtig. Samstag, 24. März, 14 bis 19 Uhr in der Küche des VHS-Studienhauses, Humperdinckstraße 27. Im Entgelt von 79 Euro sind 14 Euro für Lebensmittel enthalten. Bitte mitbringen: Behälter zum Transport der fertigen Skulptur, etwa 20 cm hoch und breit. Nähere Informationen bei Ina Köpf, ina.koepf@vhs-rhein-sieg.de,Telefon 02241/3097-27.